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DER AUSTRIEB
Das erste Grün im Weingarten signalisiert dem Winzer den Beginn der Laubarbeit.
Als Austrieb wird das Aufbrechen der Knospen (Augen) bezeichnet. Die im Vorjahr angelegten und ausgebildeten Knospen öffnen sich und lassen kleine, grüne Blättchen austreten, die rasch wachsen und sich entfalten.
Den bevorstehenden Austrieb, das Aufbrechen der Knospen, kann der Winzer schon einige Tage vorher erkennen. Es treten an den Schnitt- oder Wundstellen der Reben Wassertröpfchen aus. Dieses "Bluten" oder "Weinen" der Rebe wird durch den Wurzeldruck verursacht. Es ist ein Zeichen dafür, dass die Winterruhe beendet ist und die Säfte zu schießen beginnen. Danach schwellen die Knospen sichtbar an. Mit dem Austrieb der Hauptknospen entwickelt sich dann der Sommertrieb mit den Blättern und den Blütenständen, den Ranken und kleineren Blattachseltrieben.
Für den Austrieb ist eine Tagesdurchschnittstemperatur von 8 Grad Celsius bis 10 Grad Celsius über mehrere Wochen maßgebend. Der Austrieb der Reben erfolgt im Vergleich zu anderen Pflanzen spät, je nach Jahr und Sorte Anfang April bis Anfang Mai.
Mit dem Austrieb beginnt auch die erste Laubarbeit. Dabei erfolgt eine weitere Reduktion der Triebanzahl pro Stock durch Ausbrechen der schwachen Triebe von Hand.
SCHON GEWUSST?
Ende des 19. Jahrhunderts vernichtete eine verheerende Reblauskatastrophe die Weingärten im ganzen Land – so auch in Gols. Doch der Bestand konnte nicht nur wiederaufgebaut werden, durch die hohe Qualität und den Erfolg der Winzer und der damit verbundenen Flächenausweitung gilt Gols seit den 1960er Jahren als größte Weinbaugemeinde Österreichs!
Hier geht's zur Geschichte des Golser Weines.